清涼感のある香りと防腐作用で人気の高い調味料がカルダモンです。

原産地はインドで、カレー粉の原料として使われています。

中東ではこのカルダモンで風味付けしたカルダモンコーヒーというものがあり、好まれています。

紀元前２世紀ごろにヨーロッパに広まり、高価なスパイスとして高級料理に使われていました。

コーヒー、紅茶などに相性が良い調味料です。

消化を助ける健胃剤に使用されたり、デトックス効果があります。

防腐作用にも優れていて、「シネオール」という有効成分を含んでいます。

ほかにも、肉類の臭い消しや焼き菓子に練り込んだり、用途はさまざまです。

お手軽にコーヒーや紅茶を飲むときに入れてデトックスしてみるのもいいでしょう。